Carraghénane E407 — grade laitier (dispersion à froid)

Carraghénane (E407) standardisé au dextrose, obtenu à partir d'algues rouges cultivées. Poudre crème, goût et odeur neutres, destinée aux applications laitières telles que les flans et crèmes en poudre. Dispersible à froid et totalement soluble au-delà de 70 °C, insoluble dans les huiles végétales ainsi que dans les solvants minéraux et organiques. Mode d'emploi : verser la poudre, préalablement mélangée aux autres ingrédients secs, sur l'eau sous agitation rapide, poursuivre l'agitation jusqu'à dispersion complète puis chauffer jusqu'à dissolution totale (70 °C). Ne jamais verser le liquide sur la poudre. Produit non génétiquement modifié et sans contact avec des OGM, de la culture et la récolte des algues brutes jusqu'à l'emballage du produit fini. Exempt d'allergènes alimentaires et de leurs dérivés (gluten, lait, soja, œufs, fruits à coque, viande, poisson). Conditionné en sacs de 25 kg net doublés polyéthylène, avec doublure intérieure PE. Durée de conservation d'au moins 24 mois à compter de la date de production, en sac non ouvert et au sec. Conforme aux règlements (UE) n° 231/2012 et (CE) n° 1333/2008. Origine : société française, site de production en Tunisie.