Catalogue matières premières
Sélection vérifiée de fournisseurs européens.
Carraghénane E407 — grade laitier (dispersion à froid)
Polysaccharide complexe extrait d'algues rouges cultivées, standardisé au dextrose. Gélifiant/épaississant food grade dédié aux applications laitières (flans et crèmes en poudre). Dispersible à froid, soluble au-delà de 70 °C.
Carraghénane E407 — grade laitier LC-E407-D1
Réf. LC-E407-D1 · Carraghénane E407 standardisé au dextrose, extrait d'algues rouges de culture. Gélifiant/épaississant food grade pour applications laitières, dispersible à froid, soluble au-delà de 70 °C.
Carraghénane E407 — grade laitier LC-E407-D2
Réf. LC-E407-D2 · Carraghénane E407 standardisé au dextrose, extrait d'algues rouges de culture. Gélifiant/épaississant food grade pour applications laitières, dispersible à froid, soluble au-delà de 70 °C.
Carraghénane E407 — grade laitier LC-E407-D3
Réf. LC-E407-D3 · Carraghénane E407 standardisé au dextrose, extrait d'algues rouges de culture. Gélifiant/épaississant food grade pour applications laitières, dispersible à froid, soluble au-delà de 70 °C.
Poudre grasse alimentaire 40 % — base coco hydrogénée, support lactosérum
Poudre grasse 39–45 % de matière grasse de coco entièrement hydrogénée sur support lactosérum doux. Sans huile de palme, stable à la congélation/décongélation.
Poudre grasse alimentaire 46 % — base matière grasse de palme
Fat powder 40–50 % de matière grasse de palme sur support de sirop de glucose, dispersible à froid.
Poudre grasse alimentaire 55 % — huile de palmiste entièrement hydrogénée
Fat powder 52–58 % d'huile de palmiste entièrement hydrogénée, pour préparations foisonnées et desserts.
Poudre grasse alimentaire 80 % — base huile de palme, support sirop de glucose
Poudre grasse à haute teneur en matière grasse (77–83 %) sur support sirop de glucose, développée pour renforcer le pouvoir blanchissant des formulations.