Poudre grasse alimentaire 40 % — base coco hydrogénée, support lactosérum

🇪🇺 Union européenne

Agro-alimentaire

Grade : Food grade — desserts, crèmes et boulangerie

Poudre grasse semi-finie sur base de lactosérum doux, destinée aux préparations industrielles : desserts, crèmes, applications de boulangerie et produits de commodité. Fine dispersion des particules grasses, excellente coulabilité et forte stabilité à l'oxydation. Émulsions stables à l'eau froide, résistance aux cycles congélation/décongélation, formulation sans huile de palme. Ingrédients : lactosérum doux en poudre, graisse de coco entièrement hydrogénée, protéines de lait, émulsifiant E 471, stabilisant E 340, antiagglomérant E 341.

Conditionnement

Communiqué lors de la cotation

MOQ

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Incoterms

Communiqué lors de la cotation

Prix sur demande

Les prix varient selon la quantité, l'Incoterm et le port de livraison. Recevez une cotation personnalisée sous 24 à 72h.

Spécifications techniques

Matière grasse39,0 – 45,0 %

Protéines9,0 – 14,0 % (Kjeldahl F = 6,38)

Lactose anhydre33,0 – 45,0 %

Humidité libremax. 2,5 %

Cendresmax. 7,0 %

pH (solution 10 %)6,6 – 7,3

AspectPoudre blanche à crème, odeur typique

Salmonella spp.Absence / 375 g

Valeur énergétique2 471 kJ / 594 kcal pour 100 g

Certifications

Halal

Vérifiée

Kosher

Vérifiée

Sans OGM

Vérifiée

Sans gluten (max. 20 ppm)

Vérifiée

Food grade UE

Vérifiée

Documents disponibles sur demande dans la RFQ : certificats d'analyse, fiche technique, MSDS.